Управління алергенами: вимоги вітчизняного законодавства та міжнародних стандартів + План управління алергенами (вебпрактикум)
Управління алергенами – харчова безпечність без компромісів! Міжнародні харчові стандарти (Codex Alimentarius, FSSC 22000, IFS, BRCGS) вимагають аналізування алергенів як окремого небезпечного чинника та запровадження спеціальних програм управління алергенами
 | Які вимоги висуває вітчизняне законодавство щодо поводження з алергенами |
| Як правильно визначити й оцінити алергенний статус харчового продукту |
| Як мінімізувати контамінацію продукції алергенами |
| Як узяти під контроль алергени на виробництві: від сировини до готового продукту |
| Як правильно на маркуванні декларувати наявність алергенів у харчових продуктах та інгредієнтах |
| На що слід звернути особливу увагу під час розроблення Плану управління алергенами |
| Як технічне обслуговування та ремонтні роботи на виробництві можуть вплинути на алергенний статус продукції |
| Чому обов’язково слід проводити навчання щодо поводження з алергенами для всього персоналу, тимчасових працівників і навіть підрядників |
| Які порушення найчастіше фіксують інспектори й аудитори, перевіряючи виконання вимог щодо управління алергенами |
 | Відповіді на запитання, пов’язані з управлінням алергенами на виробництві, їх маркуванням і належним інформування споживачів відповідно до чинних вимог законодавства, надаємо у прямому ефірі вебпрактикум разом із досвідченою спікеркою – Світланою Березовою:
|
Вартість участі:
| Вебпрактикум + друкований сертифікат | Вебпрактикум + електронний сертифікат |
| 4 499 грн | 4 299 грн |
| Для передплатників е-журналу «Управління якістю» та системи «Онлайн-консультант фахівця з якості» діє спеціальна знижка на участь – 10% | |
Кожний учасник вебтренінгу отримає: ♦ сертифікат про участь у профільному заході від професійного е-журналу «Управління якістю» ♦ індивідуальні роз’яснення та відповіді на запитання в ефірі заходу ♦ повний відеозапис заходу |
Під патронатом професійного е-журналу «Управління якістю» та платформи «Онлайн-консультант фахівця з якості»