
Семинары, тренинги, курсы
Управление аллергенами: требования отечественного законодательства и международных стандартов + План управления аллергенами (вебпрактикум)
Описание
Программа
Управление аллергенами – пищевая безопасность без компромиссов! Международные пищевые стандарты (Codex Alimentarius, FSSC 22000, IFS, BRCGS) требуют анализ аллергенов как отдельного опасного фактора и внедрение специальных программ управления аллергенами поэтому предлагаем приобрести видеозапись вебпрактикума "Управление аллергенами: требования отечественного законодательства и международных стандартов + План управления аллергенами".
![]() | Какие требования выдвигает отечественное законодательство по обращению с аллергенами |
![]() | Как правильно определить и оценить аллергенный статус пищевого продукта |
![]() | Как минимизировать контаминацию продукции аллергенами |
![]() | Как взять под контроль аллергены на производстве: от сырья до готового продукта |
![]() | Как правильно на маркировке декларировать наличие аллергенов в пищевых продуктах и ингредиентах |
![]() | На что следует обратить особое внимание при разработке Плана управления аллергенами |
![]() | Как техническое обслуживание и ремонтные работы на производстве, могут повлиять на аллергенный статус продукции. |
![]() | Почему обязательно следует проводить обучение по обращению с аллергенами для всего персонала, временных работников и даже подрядчиков |
![]() | Какие нарушения чаще всего фиксируют инспекторы и аудиторы, проверяя выполнение требований по управлению аллергенами |
![]() | Ответы на вопросы, связанные с управлением аллергенами на производстве, их маркировкой и надлежащим информированием потребителей в соответствии с действующими требованиями законодательства, предоставляла опытный спикер – Светлана Березова:
|
Модуль 1. | Требования, предъявляемые к отечественному законодательству к обращению с аллергенами. А как в других странах? |
| |
Модуль 2. | Особенности идентификации и оценки риска аллергенов в соответствии с системой НАССР и международными пищевыми стандартами (ISO 22000, FSSC 22000, IFS, BRC) |
| |
Модуль 3. | Берем под контроль аллергены – от сырья до готового продукта: разработка и внедрение мер управления аллергенами |
| |
Модуль 4. | Утверждение, проверка, обновление Плана управления аллергенами и Программы-предпосылки по контролю и предотвращению перекрестного загрязнения аллергенами: как это организовать |
|
Под патронатом профессионального э-журнала «Управление качеством» и платформы «Онлайн-консультант специалиста по качеству»