Запрошуємо внутрішніх аудиторів і фахівців з харчової безпечності та якості переглянути відеозапис онлайн-курсу, де розглянуто інструменти та практики, які на 100% допоможуть у вашій повсякденній роботі:
|
|
Безпечність харчових продуктів за FSSC 22000 v. 6: впровадження новацій оновленої версії стандарту |
Блок 1.
|
Новації, зміни та виклики для підприємств у FSSC 22000 v. 6: доступно про складне
Олена Шульга, менеджерка систем якості й харчової безпечності, експертка з упровадження ISO 22000, FSSC 22000, ISO 9001, АІВ та побудови стратегії покращення
|
|
|
- Категоризація харчового ланцюга за ISO 22003-1:2022: зміни v. 6 у порівнянні з v. 5.1
- Управління послугами та закупленими матеріалами: акцент на пакування
- Якісна та кількісна простежуваність етикеток і друкованого пакування: виклик для сертифікованих компаній
- Захист харчових продуктів та запобігання харчовому шахрайству: що змінилося
- Комплексне управління алергенами: декларування, валідація та верифікація, навчання персоналу
- Моніторинг навколишнього середовища: перегляд ефективності та адекватності
|
Блок 2.
|
Нові підрозділи та документація: алгоритми складання й упровадження
|
|
|
- Контроль за якістю: нова вимога щодо систематичної процедури процесу
- Контроль за небезпеками, запобігання перехресному забрудненню. Управління сторонніми предметами та поламками, пов’язаними з потенційним забрудненням
- Управління обладнанням: оцінювання ризиків для нового обладнання та у випадку змін для наявного
- Втрати та відходи харчових продуктів: розроблення та документування Стратегії організації щодо зменшення втрат
- Вимоги до комунікації: алгоритми взаємодії та реагування
|
|
Під патронатом професійного журналу «Управління якістю», платформи «Онлайн-консультант фахівця з якості» та Інститутом післядипломної освіти Національного університету харчових технологій