Запис вебпрактикума "Критична контрольна точка в НАССР: визначення та встановлення критичних меж, найчастіші помилки"

Раді запропонувати вам відеозапис 2-годинного вебпрактикуму «Критична контрольна точка в НАССР: визначення та встановлення критичних меж, найчастіші помилки», під час якого докладно проаналізовано принципи НАССР – «Встановлення критичних контрольних точок» (№ 2) та «Визначення критичних меж для критичних контрольних точок» (№ 3).

Під час перегляду відео знайдете відповіді на важливі запитання:

	Як з’ясувати, чи суттєва небезпека є критичною контрольною точкою (ККТ) чи просто контрольною точкою (КТ)?
	Яка кількість контрольних точок на виробництві вважається оптимальною?
	Як встановити критичні межі для кожної ККТ?
	Як часто слід моніторити та документувати параметри ККТ?

Також упродовж 2 годин з'ясуєте:

	яка суттєва небезпека є критичною контрольною точкою згідно з Наказом Мінагрополітики № 590
	як програми-передумови впливають на кількість ККТ та додаткових процедур
	чи можлива цілковита відмова від встановлення ККТ
	що таке «Дерево прийняття рішення» та коли його застосовують
	які вимоги висуває чинне законодавство до критичних меж ККТ
	як встановити параметри, спосіб та частоту моніторингу ККТ
	які вимоги до протоколів моніторингу та хто перевіряє документацію

Захід проводить улюблений спікер Тетяна Литвиненко:

⬥  14+ років досвіду сертифікації харчової продукції та систем менеджменту   ⬥ сертифікований аудитор із сертифікації систем менеджменту якості за ISO 9001   ⬥ автор тренінгів з розробки, впровадження та підтримання систем менеджменту за ISO 22000 та ISO 9001

Інформація, висвітлена на вебпрактикумі, відповідає вимогам Наказу Мінагрополітики № 590 «Про затвердження Вимог щодо розробки, впровадження та застосування постійно діючих процедур, заснованих на принципах Системи управління безпечністю харчових продуктів (НАССР)»

Відео заходу буде цікавим для представників підприємств харчової промисловості та громадського харчування:

• які планують впровадити систему НАССР;
   
• де систему НАССР впроваджено, але є потреба її вдосконалення.