Запись вебпрактикума "Критическая контрольная точка в ХАССП: определение и установление критических границ, частые ошибки"

Рады предложить вам видеозапись 2-часового вебпрактикума «Критическая контрольная точка в ХАССП: определение и установление критических границ, частые ошибки», на котором подробно проанализированы принципы ХАССП – «Установка критических контрольных точек» (№ 2) и «Определение критических пределов для критических контрольных точек» (№ 3).

Во время просмотра видео найдете ответы на важные вопросы:

	Как выяснить, является ли существенная опасность критической контрольной точкой (ККТ) или просто контрольной точкой (КТ)?
	Какое количество контрольных точек на производстве считается оптимальным?
	Как установить критические пределы для каждой ККТ?
	Как часто следует мониторить и документировать параметры ККТ?

Также в течение 2 часов выясните:

	какая существенная опасность является критической контрольной точкой (согласно Приказу Минагрополитики № 590)
	как программы-предпосылки влияют на количество ККТ и дополнительных процедур
	возможен ли полный отказ от установления ККТ
	что такое «Дерево принятия решения» и когда его применяют
	какие требования выдвигает действующее законодательство к критическим границам ККТ
	как установить параметры, способ и частоту мониторинга ККТ
	какие требования к протоколам мониторинга и кто проверяет документацию

Мероприятие проводит любимый спикер Татьяна Литвиненко:

⬥  14+ лет опыта сертификации пищевой продукции и систем менеджмента   ⬥ сертифицированный аудитор по сертификации систем менеджмента качества по ISO 9001   ⬥ автор тренингов по разработке, внедрению и поддержке систем менеджмента по ISO 22000 и ISO 9001

Информация, освещенная на вебпрактикуме, отвечает требованиям Приказа Минагрополитики №590 «Об утверждении Требований по разработке, внедрению и применению постоянно действующих процедур, основанных на принципах Системы управления безопасностью пищевых продуктов (ХАССП)»

Видео мероприятия будет интересно для представителей предприятий пищевой промышленности и общественного питания:

• которые планируют внедрить систему ХАССП;
   
• где система ХАССП внедрена, но есть необходимость ее усовершенствования.