Семинары, тренинги, курсы

Запись практического интенсива "Менеджмент безопасности пищевых продуктов по принципам ХАССП"

  Запись предоставляется по персональной ссылке


 

 

Цена за минимальный срок подписки 999 грн
Добавить в корзину
Описание
Программа

Предлагаем просмотреть видеозапись практического интенсива «Менеджмент безопасности пищевых продуктов по принципам ХАССП», который точно пригодится, ведь вы получите ответы на вопросы, которые беспокоят Вас в ХАССП больше всего.

 

Подробно рассмотрели:

3
программы-предпосылки и семь принципов ХАССП
3
блок-схемы процессов и как их верифицировать
3
анализ опасностей и оценка рисков
3
определение критических контрольных точек в ХАССП
3
особенности ведения сопроводительной ХАССП-документации

 

Для кого?

Мероприятие рекомендовано для руководителей групп ХАССП, руководителей высшего и среднего звена, а также специалистов, участвующих в разработке, внедрении, поддержании и актуализации системы менеджмента пищевой безопасности по принципам ХАССП.

 

Кто спикер?

 

 
Наталья Алексеенко, эксперт-практик, к.т.н., доцент Института последипломного образования Национального университета пищевых технологий
 
⬥ 20+ лет производственного опыта на ведущих предприятиях кондитерской отрасли
 
⬥ 15 + лет научно-педагогического стажа
 
⬥ автор и соавтор 30+ научных и практических публикаций, соавтор двух книг по пищевой безопасности в кондитерской отрасли
""d

Программа практического интенсива
"Менеджмент безопасности пищевых продуктов по принципам ХАССП" 

 

Блок 1

ХАССП: принципы, программы-предпосылки и оценка рисков

 

  • Законодательная основа пищевой безопасности в Украине
  • Программы-предпосылки и 7 принципов ХАССП: на что обращаем особое внимание
  • Блок-схемы процессов и их верификация: как и зачем
  • Анализ опасностей и оценка рисков в новых реалиях
  • Определение критических контрольных точек в ХАССП: самые частые ошибки

Блок 2

ХАССП: проверка эффективности системы, документирование процедур

 

  • Валидация и верификация эффективности функционирования системы безопасности
  • Прослеживаемость: какие изменения внесены Законом Украины «О материалах и предметах, предназначенных для контакта с пищевыми продуктами»
  • Особенности ведения сопроводительной ХАССП-документации
Купить