Семінари, тренінги, курси

Запис практичного інтенсиву "Менеджмент безпечності харчових продуктів за принципами НАССР"

Запис надається за персональним посиланням

Ціна за мінімальний термін передплати 999 грн

Додати в кошик

Опис

Програма

Пропонуємо переглянути відеозапис практичного інтенсиву «Менеджмент безпечності харчових продуктів за принципами НАССР», який точно стане у нагоді, адже ви отримаєте відповіді на питання, які турбують Вас у НАССР найбільше.

Детально розглянуто:

	програми-передумови та сім принципів НАССР
	блок-схеми процесів та як їх верифікувати
	аналізування небезпек й оцінювання ризиків
	визначення критичних контрольних точок у НАССР
	собливості ведення супровідної НАССР-документації

Для кого?

Перегляд запису рекомендований для керівників груп НАССР, керівників вищої і середньої ланки, а також спеціалістів, які беруть участь у розробленні, впровадженні, підтриманні й актуалізації системи менеджменту харчової безпечності за принципами НАССР.

Хто спікер?

Наталія Олексієнко, експерт-практик, к.т.н., доцент Інституту післядипломної освіти Національного університету харчових технологій

⬥ 20+ років виробничого досвіду на провідних підприємствах кондитерської галузі

⬥ 15 + років науково-педагогічного стажу

⬥ авторка та співавторка 30+ наукових та практичних публікацій, співавтор двох книг із харчової безпечності у кондитерській галузі

Програма практичного інтенсиву
"Менеджмент безпечності харчових продуктів за принципами НАССР"

Блок 1	НАССР: принципи, програми-передумови й оцінвання ризиків
	Законодавче підґрунтя харчової безпечності в Україні Програми-передумови та 7 принципів НАССР: на що звертаємо особливу увагу Блок-схеми процесів та їхня верифікація: як і навіщо Аналіз небезпек й оцінювання ризиків у нових реаліях Визначення критичних контрольних точок в НАССР: найчастіші помилки
Блок 2	НАССР: перевірка ефективності системи, документування процедур
	Валідація та верифікація ефективності функціонування системи безпечності Простежуваність: які зміни внесено Законом України «Про матеріали і предмети, призначені для контакту з харчовими продуктами» Особливості ведення супровідної НАССР-документації