Семінари, тренінги, курси

Запис практичного інтенсиву "Менеджмент безпечності харчових продуктів за принципами НАССР"

  Запис надається за персональним посиланням


 

 

Ціна за мінімальний термін передплати 999 грн
Додати в кошик
Опис
Програма

Пропонуємо переглянути відеозапис практичного інтенсиву «Менеджмент безпечності харчових продуктів за принципами НАССР», який точно стане у нагоді, адже ви отримаєте відповіді на питання, які турбують Вас у НАССР найбільше.

 

Детально розглянуто:

3
програми-передумови та сім принципів НАССР
3
блок-схеми процесів та як їх верифікувати
3
аналізування небезпек й оцінювання ризиків
3
визначення критичних контрольних точок у НАССР
3
собливості ведення супровідної НАССР-документації

 

Для кого?

Перегляд запису рекомендований для керівників груп НАССР, керівників вищої і середньої ланки, а також спеціалістів, які беруть участь у розробленні, впровадженні, підтриманні й актуалізації системи менеджменту харчової безпечності за принципами НАССР.

 

Хто спікер?

 
Наталія Олексієнко, експерт-практик, к.т.н., доцент Інституту післядипломної освіти Національного університету харчових технологій
 
⬥ 20+ років виробничого досвіду на провідних підприємствах кондитерської галузі
 
⬥ 15 + років науково-педагогічного стажу
 
⬥ авторка та співавторка 30+ наукових та практичних публікацій, співавтор двох книг із харчової безпечності у кондитерській галузі

Програма практичного інтенсиву
"Менеджмент безпечності харчових продуктів за принципами НАССР" 

 

Блок 1

НАССР: принципи, програми-передумови й оцінвання ризиків

 

  • Законодавче підґрунтя харчової безпечності в Україні
  • Програми-передумови та 7 принципів НАССР: на що звертаємо особливу увагу
  • Блок-схеми процесів та їхня верифікація: як і навіщо
  • Аналіз небезпек й оцінювання ризиків у нових реаліях
  • Визначення критичних контрольних точок в НАССР: найчастіші помилки

Блок 2

НАССР: перевірка ефективності системи, документування процедур

 

  • Валідація та верифікація ефективності функціонування системи безпечності
  • Простежуваність: які зміни внесено Законом України «Про матеріали і предмети, призначені для контакту з харчовими продуктами»
  • Особливості ведення супровідної НАССР-документації
Придбати