Семінари, тренінги, курси

Міжнародні AIB-стандарти харчової безпечності: від вимог до результату (вебтренінг)

Під патронатом професійного е-журналу «Управління якістю» та платформи «Онлайн-консультант фахівця з якості»

Опис

Програма

AIB International – міжнародні стандарти оцінювання систем харчової безпечності, розроблені у США, що застосовуються для незалежного аудиту підприємств харчової галузі по всьому світу.

Сертифікація чи аудит – що таке AIB насправді?

AIB – не класична сертифікація. За підсумками перевірки підприємство не отримує сертифікат, а проходить незалежний рейтингований аудит.

Результатом AIB-аудиту є:

✓	кількісна оцінка (score)
✓	детальний аудиторський звіт
✓	ідентифікація критичних і значущих ризиків
✓	рекомендації для підвищення рівня харчової безпечності.

Кому і навіщо потрібні AIB-стандарти?

AIB-стандарти обирають підприємства, які:

✓	працюють або планують працювати з міжнародними замовниками;
✓	співпрацюють із торговельними мережами;
✓	хочуть отримати об’єктивну оцінку реального стану системи харчової безпечності;
✓	прагнуть підвищити зрілість управління ризиками, а не лише «закрити вимоги».

Про що говоритимемо на вебтренінгу?

Під час навчання:

✓	розберемо, з чого складаються американські AIB-стандарти
✓	з’ясуємо, чим AIB корисний у ситуаціях, коли традиційні аудити вже не дають повної картини
✓	дізнаємося, чому AIB використовують як доповнення до ISO / FSSC або як інструмент «стрес-тесту» системи харчової безпечності
✓	розглянемо, як відбувається незалежний аудит AIB International та як підготувати до нього підприємство.

Хто спікер?

Олена Шульга, менеджерка систем якості й харчової безпечності, експертка з упровадження ISO 22000, FSSC 22000, ISO 9001, АІВ та побудови стратегії покращення

→ 20+ років досвіду роботи в харчовій промисловості
→ досвід реконструкції старого виробництва та будівництва нового сучасного заводу
→ авторка та співавторка десятків тренінгів із систем якості та харчової безпечності, Lean production та Progressive Quality

Кожний учасник курсу отримає:

♦ індивідуальні роз’яснення та відповіді на запитання в ефірі заходу

♦ повний відеозапис вебтренінгу

♦ сертифікат про участь у заході від професійного е-журналу «Управління якістю».

Вартість участі:

Вебтренінг + друкований сертифікат	Вебтренінг + електронний сертифікат
4 999 грн	4 799 грн
*Для передплатників е-журналу «Управління якістю» та системи «Онлайн-консультант фахівця з якості» діє знижка 10%.

Блок 1.	AIB International: логіка стандартів та вимоги
10:00–12:30	AIB International у системі стандартів харчової безпечності → Походження стандарту: США та міжнародна практика застосування →AIB як незалежний аудит: чим він принципово відрізняється від сертифікації →Місце AIB поряд з ISO 22000, FSSC 22000 та іншими сертифікаціями Структура AIB-стандартів → Основні розділи та їхня логіка → Ключові вимоги до: • управління виробництвом • санітарії та гігієни • технічного стану приміщень і обладнання • практик персоналу. → На що аудитори звертають увагу в першу чергу Рейтинг AIB: як формується результат аудиту → Принципи оцінювання та система балів (score) → Критичні, значущі та незначні зауваження → Типові причини втрати балів під час AIB-аудиту AIB очима аудитора → Як аудитор «читає» підприємство → Розрив між документацією та реальною практикою: як його бачить AIB
12:30–13:30	Перерва
Блок 2.	Від вимог AIB до готовності підприємства
13:30–15:30	Коли і навіщо підприємству потрібен AIB-аудит → Типові тригери для впровадження AIB → AIB як «стрес-тест» системи харчової безпечності → Як використовувати результати AIB для розвитку, а не «для галочки» Підготовка до AIB-аудиту: практичний алгоритм → З чого починати підготовку → Як правильно визначити пріоритети → Роль служби якості, HACCP-команди та керівництва → Типові помилки під час підготовки AIB vs ISO / FSSC: як поєднати без конфліктів → Що перевіряє AIB, а що – сертифікаційні схеми → Як використовувати AIB для посилення чинної системи → Практичні приклади доповнення ISO / FSSC вимогами AIB Після аудиту: як працювати з результатами → Аналіз аудиторського звіту → Управління коригувальними діями → Як підвищити рейтинг під час повторного аудиту
15:30–16:00	Відповіді на запитання учасників, обговорення