Семінари, тренінги, курси

Простежуваність, мас-баланс і відкликання продукції: ефективне керування ризиками в харчовій індустрії (Запис вебпрактикуму)

Під патронатом
Управління якістю
 
Онлайн-консультант фахівця з якості
Ціна за мінімальний термін передплати 4499 2249 грн
Додати в кошик
Опис

Простежуваність – не просто записи, таблиці та процедура в системі НАССР. У критичний момент вона має дати підприємству чітку відповідь: де, коли, з чого та в якій кількості вироблено продукцію і куди вона потрапила.

А мас-баланс має підтвердити, що цифри у документах відповідають фактичному руху сировини, матеріалів і готової продукції.

Якщо система не працює належним чином, це може призвести до помилок під час відкликання продукції, невиправданого розширення його масштабів, фінансових втрат і репутаційних ризиків.

Саме простежуваність, мас-баланс і процедури відкликання перебувають у фокусі уваги аудиторів, оскільки є показовим тестом того, наскільки система управління безпечністю харчових продуктів реально працює, а не існує лише «на папері».

 

Після навчання ви зможете: 

 
01
Виявити слабкі місця у простежуваності та мас-балансі до того, як їх виявить аудитор.
02
Оцінити готовність підприємства до реального інциденту та відкликання продукції.
03
Перевірити логіку та результативність наявних процедур.
04
Краще підготуватися до аудитів за ISO 22000, FSSC 22000 v7, BRCGS, IFS.
05
Застосувати розглянуті підходи та інструменти безпосередньо у роботі підприємства.

 

Хто спікер? 

Світлана Березова

Світлана Березова 

→
провідна експертка е-журналу «Управління якістю» та системи «Онлайн-консультант фахівця з якості»
→
тренерка-консультантка ТОВ «ІСО БІЗНЕС-СТУДІЯ» з питань НАССР, ISO 22000, ISO 9001, FSSC 22000, IFS для підприємств харчового ланцюга
→
головна аудиторка у міжнародних органах із сертифікації DQS GmbH, TGS INTERNATIONAL CERTIFICATION, MNC Group

 

Кожний учасник вебпрактикуму отримає: 

 
 
 
 
 
 
✓
 
 
✓ Сертифікат про участь українською та англійською мовами від професійного е-журналу «Управління якістю»
✓ Індивідуальні роз’яснення та відповіді на запитання в ефірі заходу
✓ Практичні презентаційні матеріали для подальшого використання у своїй роботі
✓ Повний відеозапис події

 

Вартість участі 
Вебпрактикум + електронний сертифікат 
4 799 грн 
Вебпрактикум + друкований сертифікат 
4 999 грн 

*Для передплатників е-журналу «Управління якістю» та системи «Онлайн-консультант фахівця з якості» діє знижка 10% 

Придбати
Вас може зацікавити
ISO 9001:2026: еволюція стандарту – нові акценти, вимоги та завдання для системи менеджменту якості (вебтренінг)
4999 грн
Маркування харчових продуктів–2026: скасування воєнних спрощень, нові вимоги та зміни щодо ГМО (вебінтенсив)
4999 грн
Food Fraud & Food Defense: розробляємо та впроваджуємо плани ТАССР і VACCP (професійний курс)
9599 грн
Мікробіологічний контроль у харчовій промисловості–2026: вимоги законодавства та FSSC 22000 V7 (вебтренінг)
4999 грн
Санітарія та гігієна на харчових підприємствах: контроль, навчання, відповідальність (вебтренінг)
4999 грн