Семінари, тренінги, курси

Маркування харчової продукції: чинні вимоги + спірні питання

Опис

Програма

Обов’язком кожного виробника харчових продуктів, який розміщує харчовий продукт на ринку, є належне його маркування та надання всієї необхідної інформації, тому запрошуємо переглянути відеозапис вебінтенсиву, де розглянуто наступні питання:

	Які вимоги висуває Закон № 2639-VIII щодо обов’язкової інформації про харчовий продукт?
	Яка обов’язкова інформація має міститися на транспортному пакуванні продукції?
	Як правильно зазначати наявність у продукті речовин, що можуть спричинити алергію чи непереносність?
	Чому «сліди алергенів» є ненадійним способом інформування споживача?
	Коли потрібно вказувати країну або місце походження на маркуванні?
	Які законодавчі зміни відбулися стосовно інформації про харчові продукти, що надається в добровільному порядку?
	Як правильно маркувати поживну й енергетична цінність та вказувати допустимі від’ємні відхилення маси чи об’єму продукції?

Спікери:

Світлана Фесенко,
експертка-практикиня з питань безпечності та якості харчових продуктів, ТОВ «Перша приватна пекарня»

спеціалістка з розроблення, впровадження та підтримання систем менеджменту відповідно до вимог ISO 9001, ISO 22000, FSSC 22000 на харчових підприємствах
досвід проведення діагностичних аудитів та супроводу аудитів 2-ю та 3-ю стороною
авторка тренінгів з розроблення й особливостей функціонування систем менеджменту за ISO 22000, FSSC 22000, ISO 17025 для харчових підприємств, а також висвітлення законодавчих аспектів

Марина Бурдейна, шеф-редакторка журналу «Управління якістю» та платформи «Онлайн-консультант фахівця з якості», модераторка заходу

До вашої уваги 3 насичені тематичні блоки:

Блок 1.	Правила маркування харчової продукції відповідно до вимог чинного українського законодавства (ЗУ «Про інформацію для споживачів щодо харчових продуктів», Наказ Мінагрополітики «Про затвердження Вимог до ідентифікаційної позначки та порядку її нанесення», Наказ МОЗ «Про затвердження вимог до харчових ароматизаторів, вимог до харчових добавок та вимог до харчових ензимів»)
Блок 2.	Спірні питання у маркуванні: перелік інгредієнтів та винятки з вимог, кількісне зазначення інгредієнтів або їхніх категорій, термін придатності, номер партії
Блок 3.	Особливості маркування харчових продуктів, орієнтованих на експорт

Програма вебінтенсиву

Маркування харчової продукції: чинні вимоги + спірні питання

Блок 1.	Правила маркування харчової продукції відповідно до вимог чинного українського законодавства (ЗУ «Про інформацію для споживачів щодо харчових продуктів», Наказ Мінагрополітики «Про затвердження Вимог до ідентифікаційної позначки та порядку її нанесення», Наказ МОЗ «Про затвердження вимог до харчових ароматизаторів, вимог до харчових добавок та вимог до харчових ензимів»)
	«Обов’язкова інформація» – що вимагає Закон № 2639-VIII Інформація про нефасований харчовий продукт: де та як правильно інформувати споживача Фасований харчовий продукт: вимоги до розміщення, представлення та дистанційного продажу Транспортне пакування: яка обов’язкова інформація на його маркуванні Наявність у продукті речовин, що можуть спричинити алергію чи непереносність: інформуємо споживача правильно З/без ГМО: коли обов’язково зазначати Маркування м’ясних продуктів, м’ясних напівфабрикатів та рибних продуктів Ідентифікаційна позначка та порядок її нанесення на харчові продукти тваринного походження Зазначення країни походження або місця походження на маркуванні: коли це потрібно
Блок 2.	Спірні питання у маркуванні: перелік інгредієнтів та винятки з вимог, кількісне зазначення інгредієнтів або їхніх категорій, термін придатності, номер партії
	«Сліди алергенів» – «підводні камені» у маркуванні Зазначення інгредієнтів та їхньої кількості Чітке вказування кількості інгредієнта за затвердженими рецептурами та правильність нанесення одиниць вимірювання Особливості маркування продукції з підсолоджувачами Поживна та енергетична цінність, методи розрахунку і правильність нанесення під час маркування Зазначення допустимих від’ємних відхилень маси чи об’єму продукції, враховуючи вимоги чинного законодавства Терміни придатності під час маркування різних видів продукції: коли треба вказувати мінімальний термін придатності; вживання висловів «Вжити до…» і «Краще спожити до…»; дата заморожування; правильне нанесення дат У яких випадках треба вказувати номер партії (L), що її ідентифікує Чи правомірно наносити на етикетку інформацію про наявність упровадженої системи менеджменту за ISO 9001 та ISO 22000
Блок 3.	Особливості маркування харчових продуктів, орієнтованих на експорт
	Загальні правила маркування харчових продуктів, що експортуються Специфічні положення для окремих груп продуктів: ♦ маркування генетично модифікованих харчових продуктів і новітніх харчових продуктів ♦ акцент на алергени: якщо переліки алергенів різняться ♦ маркування харчових добавок та ароматизаторів ♦ маркування алкогольної продукції Обов’язкова харчова декларація (nutrition declaration): яку інформацію зазначають у документі Законодавчі перспективи: до яких новацій у сфері маркування слід готуватися виробникам, що врахувати у плануванні виробничої діяльності