Семінари, тренінги, курси
VІ Всеукраїнський з'їзд «Харчовий бізнес – 2026: безпечність, якість, інновації»
 | Професійна подія № 1 для фахівців з якості та безпечності харчових продуктів |
Опис
ПРОГРАМА 28.05 – Big Forum Day
ПРОГРАМА 29.05 – Industrial Visit
Спікери Food business–26
VI Всеукраїнський з'їзд – професійний майданчик, де зустрічаються рішення, ідеї та практики:
→ ексклюзивні кейси та інсайти від лідерів українського харчового бізнесу
→ аналітичні та практичні сесії: законодавчі зміни, стандарти, управлінські кроки
→ нові партнерства та обмін досвідом у колі майстрів food-справи
→ розіграш призів від партнерів події
НЕТВОРКІНГ Учасники з'їзду – ваші потенційні партнери, клієнти та колеги з усієї галузі:
|
Харчова безпечність і якість – зона вашої відповідальності?
Food business–26 буде корисним для:
- директорів та інженерів з якості
- директорів з розвитку та інновацій
- начальників виробництв та керівників лабораторій
- менеджерів з якості та харчової безпечності, учасників груп НАССР
- технологів і процесних інженерів
- фахівців маркетингу і продажів food-продуктів
- спеціалістів з упаковки та логістики
- сертифікаційних і регуляторних фахівців, аудиторів і консультантів
- ІТ-спеціалістів для food-підприємств
День 1 | 28 травня Big Forum Day: практика, інсайти, стратегічні орієнтири для харчової галузі
|  |
 | День 2 | 29 травня Big Forum Практичний виїзний день на одне з харчових підприємств, де учасники матимуть змогу ознайомитись із процесами та технологіями, реальними рішеннями та практикою запровадження культури якості й харчової безпечності «зсередини». Industrial visit – не просто екскурсія, а професійний обмін на рівні «фахівець – фахівцю». Після візиту на підприємство – обід, спілкування та ще трохи інсайтів уже за столом. |
Формати участі Food business–26
28 травня Big Forum Day
| 28–29 травня Big Forum Day + Industrial Visit
• Виїзний візит на харчове підприємство • Екскурсія виробництвом, огляд процесів, технологій, рішень • Обід та неформальний обмін досвідом у професійному колі | 28 травня (online) Big Forum Day
|
Для передплатників е-журналу «Управління якістю» та системи «Онлайн-консультант фахівця з якості» діє спеціальна знижка на участь 10%. Деталі у персонального менеджера. | ||
28 травня – Big Forum Day
9:00–10:00
Реєстрація, запашна ранкова welcome-кава
10:00–10:10
Вітальне слово організаторів
10.10–11.10
Дискусійна панель
Від процедур до культури безпечності: чи здатна застаріла українська модель НАССР еволюціонувати?
+ сесія «Запитання–відповіді» у форматі відкритого мікрофону
• Вікторія Іщенко, директорка з якості «Асканія Бевериджиз»
• Світлана Березова, тренерка-консультантка «ІСО бізнес-студія» з менеджменту якості та безпечності харчових продуктів
• Надія Підлісна, директорка департаменту з якості «ЕКО маркет»
• Ігор Лоцкін, , директор Департаменту безпечності харчових продуктів та ветеринарної медицини Державної служби України з питань безпечності харчових продуктів та захисту споживачів
• Модераторка: Марина Бурдейна, шеф-редакторка е-журналу «Управління якістю» та платформи «Онлайн-консультант фахівця з якості»
У фокусі розмови:
- Які саме положення Наказу № 590 сьогодні виглядають застарілими або такими, що вже не узгоджуються з актуальними підходами Codex Alimentarius, ISO 22000 чи FSSC 22000?
- Чи варто законодавчо інтегрувати в українську систему такі поняття, як food safety culture, food defense та food fraud, які вже стали невід’ємною частиною європейського підходу до безпечності?
- Чи не створює відсутність повноцінних планових перевірок ситуацію, коли система реагує переважно вже після інциденту, а не працює на попередження ризиків? Як це впливає на рівень довіри в ЄС до українського експорту?
- Чи готовий український food-бізнес до більш жорстких, але водночас більш сучасних і ризик-орієнтованих вимог?
11.10–11.30
Маркування на мільйон: дайджест свіжої судової практики Антимонопольного комітету та Держпродспоживслужби
Святослав Бартош , адвокат, керівник юридичної компанії «Bargen», експерт з питань імпорту/експорту та вирішення спорів з державними органами
11.30–11.50
Pest management і харчова безпечність: роль ДСТУ EN 16636 у захисті виробництва
Юрій Миркеєв, начальник науково-експертного відділу інформаційного супроводу ДП «УКРМЕТРТЕСТСТАНДАРТ»
11.50–12.10
ESG в агровиробництві як основі харчового ланцюга: вимоги ринку, партнерів і простежуваності
Денис Шофолов, менеджер з питань сталого розвитку Контінентал Фармерз Груп
12.10–13.10
☕+📷
Кава-перерва + фотосесія
Кава-перерва + фотосесія
13.10–13.30
Європейський ринок без ілюзій: що потрібно українському виробнику для контракту з ЄС – довіра, стандарти, стабільність і роль IFS Food 8 у роботі з європейськими партнерами
Анжеліка Досін, голова правління сертифікаційного органу GRAND CERT Sp. z o.o., PhD
13.30–13.50
FSSC 22000 v7: 4 ключові зміни нової версії та перехідний період
Денис Гончар, провідний аудитор, засновник і керівник ТОВ «Еконтроль»
13.50–14.40
Дискусійна панель
Від ризику провалу до ринкового прориву: що визначає успіх інноваційного продукту
+ сесія «Запитання–відповіді» у форматі відкритого мікрофону
• Олена Красовська, R&D-директорка біотехнологічної компанії Enzym Group
• Аліна Ткаченко, докторка технічних наук, керівниця «Школи НАССР» Полтавського університету економіки і торгівлі
• Ірина Єрошенко, комерційна директорка «Дьолер Україна»
• Олександра Білоусова, директорка з маркетингу KR Ingredients
• Олександра Білоусова, директорка з маркетингу KR Ingredients
• Модераторка: Олена Сініціна, засновниця та керівниця дегустаційного конкурсу Favorite Food&Drinks
У фокусі розмови:
- Як розпізнати потреби споживачів – ті, які вони ще не артикулюють, але вже відчувають?
- За якими індикаторами розрізнити продукт із довгостроковим потенціалом і той, що живе лише на «ефекті новизни»?
- Як сформувати ідеальні пропорції: технології, смак та досвід клієнта
- Коли вводиться новий інгредієнт – замінник, функціональна добавка – як оцінити ризики, для яких ще немає накопиченої доказової бази?
- Як вимоги харчової безпечності та регуляторні обмеження впливають на інноваційний процес – це фільтр, що відсіває ідеї, чи драйвер, що формує нові рішення?
14.40–15.00
Лідерство трансформацій: сучасні підходи до реабілітації та інклюзивної адаптації
Юлія Ярмоленко, голова наглядової ради компанії БКК, депутатка Київської міської ради, авторка гри «Щастя на 360»
15.00–15.40
☕+📷
Кава-перерва + фотосесія
Кава-перерва + фотосесія
15.40–16.00
Халяль-сертифікація в Україні: практичний досвід, регуляторні вимоги та виклики для виробників
Лариса Жигадло, директорка з якості АТ «Рудь»
16.00–16.50
Дискусійна панель
Фальсифікації 2.0 та VACCP: як нові загрози змінюють підходи до харчової безпечності
+ сесія «Запитання–відповіді» у форматі відкритого мікрофону
• Юлія Дячук, начальниця відділу технологічного забезпечення та контролю якості ТМ «Pripravka»
• Сергій Плічко, провідний аудитор Бюро Верітас Сертифікейшн Україна
• Андрій Волошенко, менеджер групи розвитку та підтримки броварень AB InBev Efes Україна
• Модератор: Денис Гончар, провідний аудитор, засновник і керівник ТОВ «Еконтроль»
У фокусі розмови:
- Які продукти найчастіше фальсифікують у світі та які категорії ризику домінують в Україні?
- Як змінилася природа фальсифікацій за останні 2–3 роки, і які нові «невидимі» ризики сьогодні найчастіше недооцінені?
- Як змінився профіль ризиків через війну, дефіцити сировини та нові канали постачання – і чи готові до цього існуючі процедури VACCP?
- Де Україна зараз знаходиться на «карті зрілості» VACCP порівняно з європейськими ринками, і що нас найбільше відрізняє – в гірший, і в кращий бік?
16.50–17.00
🎁
Підбиття підсумків, розіграш спецподарунків від партнерів події
Підбиття підсумків, розіграш спецподарунків від партнерів події
29 травня – Industrial Visit
Тільки за умови попередньої реєстрації
Програма візиту на підприємство буде надіслана зареєстрованим учасникам за день до події та може змінюватися залежно від безпекової ситуації на момент проведення заходу.
 | Юрій Миркеєв начальник науково-експертного відділу інформаційного супроводу ДП «УКРМЕТРТЕСТСТАНДАРТ»
|
 | Ігор Лоцкін директор Департаменту безпечності харчових продуктів та ветеринарної медицини Державної служби України з питань безпечності харчових продуктів та захисту споживачів
|
 | Олена Красовська R&D-директорка біотехнологічної компанії Enzym Group
|
 | Вікторія Іщенко директорка з якості «Асканія Бевериджиз»
|
 | Лариса Жигадло директорка з якості АТ «Рудь»
|
 | Денис Гончар провідний аудитор з виробничим досвідом, засновник і керівник ТОВ «Еконтроль»
|
 | Світлана Березова тренерка-консультантка ТОВ «ІСО БІЗНЕС-СТУДІЯ» у сфері якості та харчової безпечності
|
 | Юлія Дячук начальниця відділу технологічного забезпечення та контролю якості ТМ «Pripravka»
|
 | Святослав Бартош керівник юридичної компанії Bargen
|
 | Юлія Ярмоленко СЕО ТОВ «Київський БКК»
|
 | Андрій Волошенко менеджер групи розвитку та підтримки броварень AB InBev Efes Ukraine
|
 | Марина Бурдейна засновниця щорічного Всеукраїнського з'їзду «Харчовий бізнес»
|
 | Олена Сініцина к.е.н., засновниця та керівниця дегустаційного конкурсу Favorite Food&Drinks, галузевої премії Food Industry Solutions
|
 | Денис Шофолов менеджер з питань сталого розвитку, Continental Farmers Group
|
 | Надія Підлісна директорка департаменту з якості ТОВ «ЕКО», «ЕКО МАРКЕТ»
|
 | Сергій Плічко провідний аудитор Бюро Верітас Сертифікейшн Україна
|
 | Аліна Ткаченко докторка технічних наук, керівниця «Школи НАССР» Полтавського університету економіки і торгівлі
|
 | Ірина Єрошенко комерційна директорка «Дьолер Україна»
|
 | Анжеліка Досін голова правління сертифікаційного органу GRAND CERT Sp. z o.o., PhD
|
 | Олександра Білоусова директорка з маркетингу KR Ingredients маркетинг-експертка KR Ingredients – виробника унікальних інгредієнтів для харчової промисловості та брендів:
|
