Журнал «Управління якістю» № 6, 2026

ЗМІСТ НОМЕРА: 

Зміни в ДСТУ (червень 2026): враховуймо в роботі й документації

У НОРМАТИВНО-ПРАВОВОМУ ПОЛІ
Моніторинг законодавства: зміни, впроваджені у травні

НОВИНИ
Єдина в Україні: Лабораторія сенсорного аналізу МХП отримала акредитацію ISO/IEC 17025

РЕКЛАМА
Grand Cert – експерт у сфері IFS Food та партнер виходу на ринки ЄС

У НОРМАТИВНО-ПРАВОВОМУ ПОЛІ
Дар’я Путря
Одна реєстрація – два ринки: чи працює це для харчових добавок
Із листа до редакції: «Чи правильно я розумію, що всі харчові добавки в майбутньому реєструватимуться в нашому МОЗ? А якщо харчова добавка зареєстрована в ЄС, чи маємо її реєструвати в Україні ще раз?»

СИСТЕМА УПРАВЛІННЯ ЯКІСТЮ (СУЯ)
Людмила Аксьонова
Обираймо якість: впроваджуємо критерії вибору постачальників за стандартом ISO 9001
Вибір постачальників
Укладення договору з постачальниками

АКТУАЛЬНО
Світлана Березова
eFood: цифрова революція державного контролю у сфері безпечності харчових продуктів
Архітектура системи: що входить до eFood
Від паперу до онлайну: що на практиці змінюється на краще

У НОРМАТИВНО-ПРАВОВОМУ ПОЛІ
Єлизавета Ерстенюк
Закон України № 4840-IX «Про основні засади державного нагляду (контролю)»: ключові зміни в підході до перевірок
Основні зміни в державному нагляді, введені Законом № 4840-IX

НАССР СВОЇМИ РУКАМИ
Світлана Березова
«Людський фактор» у системі управління безпечністю харчових продуктів: як перетворити ризик на керований процес
Значення й мета програми-передумови
Вміст програми-передумови
Рукавички: правила та обмеження
Приклади форм

ГАЛУЗЕВІ ОСОБЛИВОСТІ РОБОТИ
Роман Михалко
ISO 13485: ключові особливості стандарту для виробників медичних виробів
Сутність і структура ISO 13485: визначення та призначення стандарту
Процесний підхід і документування
Інтеграція з регуляторними вимогами

ЕКСПОРТ
Тетяна Лісніченко
ISO 22000, IAF та митні вимоги для експорту дієтичних добавок: що потрібно знати
Із листа до редакції: «Виробництво дієтичних добавок для подальшої торгівлі в Євросоюзі потребує сертифіката ISO 22000. Чи повинен цей сертифікат бути в реєстрі IAF і чи обов’язковий він для проходження митниці?»

ЮРИДИЧНА КОНСУЛЬТАЦІЯ
Марина Рибченко
Підсумки заходів держконтролю: як відбувається підписання актів і оскарження рішень
Із листа до редакції: «Як із боку оператора ринку має відбуватися підписання акта перевірки, особливо коли він з актом не згоден? Як оператор ринку отримуватиме свій екземпляр акта?»

ЯКІСТЬ ТА БЕЗПЕЧНІСТЬ
Шпаргалка: потенційні загрози для харчових продуктів у разі порушень обслуговування та ремонту обладнання

ГАЛУЗЕВІ ОСОБЛИВОСТІ РОБОТИ
Марина Рибченко
Вимоги до складу й маркування консервованого молока: що зміниться у зв’язку з Наказом Мінагрополітики № 1592?
Із листа до редакції: «Як зміниться класифікація, вимоги до складу й маркування молока з набранням чинності 10.11.2026 Наказом Мінагрополітики від 10.11.2023 № 1592 «Про затвердження Вимог до деяких видів частково або повністю зневодненого консервованого молока, призначеного для споживання людиною»?

ЕКСПОРТ
Катерина Рожновська
Декларація відповідності для паковання заморожених ягід: як оформляти згідно з європейськими вимогами
Із листа до редакції:
«Чи може бути вилучена продукція, якщо не надані протоколи, які засвідчують безпечність продукції? Наводимо ситуацію, що сталася з фермером на виробництві виготовлення круп.