Журнал «Управління якістю» № 1, 2026

ЗМІСТ НОМЕРА: 

Зміни в ДСТУ (січень 2026): враховуймо в роботі й документації

У НОРМАТИВНО-ПРАВОВОМУ ПОЛІ
Моніторинг законодавства: зміни, впроваджені у грудні

МІЖНАРОДНА СТАНДАРТИЗАЦІЯ
GRAND CERT – лідер сертифікації IFS Food в Україні
Професіоналізм. Гнучкість. Довіра
Чому саме Grand Cert?
IFS Food – ваш крок до міжнародного рівня

АКТУАЛЬНЕ ІНТЕРВʼЮ
Олександр Кравчук
Нова філософія НАССР: чи готові українські виробники до змін?
Інтрерв'ю із Олександром Кравчуком, першим заступником директора ДП «Науковий центр превентивної токсикології, харчової та хімічної безпеки імені академіка Л. І. Медведя МОЗ України».

У НОРМАТИВНО-ПРАВОВОМУ ПОЛІ
Світлана Берзіна
Вимоги нового законодавства про хімічну безпеку: скільки часу дається на виконання?
З метою підтримки операторів ринку у виконанні вимог законодавства у сфері хімічної безпеки та управління хімічною продукцією запроваджуємо постійну рубрику з нашим партнером – ВГО «Жива планета». У кожному випуску – практичні приклади та відповіді на актуальні питання.

УПРАВЛІННЯ ВІДХОДАМИ
Наталія Козбур
Системне управління харчовими відходами: ознайомлюємося з новою Директивою ЄС
Обов’язкові цілі та програмний підхід
Вимірювання харчових відходів
Специфікації продукції

У НОРМАТИВНО-ПРАВОВОМУ ПОЛІ
Дар’я Путря
Географічні зазначення ЄС у маркуванні алкоголю: що зміниться для виробників з 2026 року
Заборона географічних зазначень: що вказують закони України
Відповідальність для виробників за порушення законодавства

У НОРМАТИВНО-ПРАВОВОМУ ПОЛІ
Марина Рибченко
Закон України № 2718-IX у дії: роз’яснення та відповіді для бізнесу
Про маркування продукції виробника
Щодо системи контролю якості

АКТУАЛЬНО
Софія Прозорова-Наливайська
Експериментальний проєкт «Пульс»: цифровізація взаємодії бізнесу та держави з 2026 р.
Розгляд звернень
Чи вплине запровадження платформи «Пульс» на сферу управління якістю товарів і послуг?

СИСТЕМА МЕНЕДЖМЕНТУ ЯКОСТІ
Надія Миценко
Документація СУЯ: забезпечення доступності, оперативність пошуку та захист від ненавмисних змін
Оперативність пошуку
Захист від несанкціонованих змін
Контроль змін
Швидке відновлення втрачених документів
Автоматичні системи управління документацією

СИСТЕМА УПРАВЛІННЯ ЯКІСТЮ (СУЯ)
Шпаргалка: структура методики з управління документами за ДСТУ ISO 9001:2015

НАССР СВОЇМИ РУКАМИ
Світлана Березова
Системи водовідведення, газопостачання, освітлення на виробництві: огляд програми-передумови
Основні конструктивні вимоги до водовідведення
Опис основних вимог до трубопроводів та їхньої конструкції
Опис основних вимог до освітлення
Опис основних вимог до електропостачання
Опис основних вимог до газопостачання та інших комунікацій
Додаткові рекомендації для групи НАССР щодо водовідведення
Додаткові рекомендації для групи НАССР та технічної служби щодо освітлювального обладнання

МІЖНАРОДНА СТАНДАРТИЗАЦІЯ
Олег Попик
Дистанційний аудит СУЯ за ISO/IEC TS 17012:2024: ключові положення та практичні поради
Стандарт ISO/IEC TS 17012:2024 та його переваги
Поради з упровадження дистанційного аудиту СУЯ на підприємстві

УПАКОВКА ТА МАРКУВАННЯ
Катерина Рожновська
Концентровані інгредієнти та харчові ароматизатори у складі продукту: що слід зазначати для споживача
Що цікавить споживача та роль складу продукту
Як правильно подавати інформацію про інгредієнти
Харчові ароматизатори: маркування та контроль
Застосування слова «натуральний» у позначенні харчових ароматизаторів

ГАЛУЗЕВІ ОСОБЛИВОСТІ РОБОТИ
Юрій Полівода
Маркування рибної сировини: як дотриматися вимог законодавства