Журнал «Управління якістю» № 9, 2024

ЗМІСТ НОМЕРА:

Зміни в ДСТУ (вересень 2024): враховуймо в роботі й документації

У НОРМАТИВНО-ПРАВОВОМУ ПОЛІ
Моніторинг законодавства: зміни, упроваджені в серпні

ПІДВИЩЕННЯ КОНКУРЕНТОСПРОМОЖНОСТІ
Наталя Москаленко
KPI чи OKR: коли та який інструмент обрати
Упровадження системи KPI
Переваги OKR
Відмінності між OKR і KPI
Поєднання OKR і KPI

СИСТЕМА МЕНЕДЖМЕНТУ ЯКОСТІ
Людмила Аксьонова
Незастосовні вимоги ДСТУ ISO 9001: чи треба вказувати причини
З листа до редакції:
Чи обов’язково в документації системи управління якістю підприємства вказувати причини, з яких вимоги ДСТУ ISO 9001 незастосовні?

НАССР СВОЇМИ РУКАМИ
Марина Бурдейна
20 тестових запитань для перевірки НАССР-знань

МІЖНАРОДНА СТАНДАРТИЗАЦІЯ
Юрій Полівода
Правила екомаркування нехарчової групи товарів: чого вимагає ЄС
Регламентувальна документація
Вибір споживачів та переваги маркування
Процедура оцінки відповідності
Європейське екомаркування (EU Ecolabel)
Додаткові національні вимоги і сертифікації
Юридичні та адміністративні вимоги
Документація та інформування
Міжнародні стандарти з екомаркування нехарчових продуктів, чинні в країнах євроспільноти
Екомаркування в ЄС

ЕКСПЕРТНИЙ КОМЕНТАР
Дар’я Путря
Реєстрація потужності для гуртової торгівлі: враховуємо новий порядок
Із листа до редакції: «Підприємство займається гуртовою торгівлею овочами та фруктами – чи потрібно реєструвати потужності?»

ТЕХНОЛОГІЇ МЕНЕДЖМЕНТУ
Ольга Букрєєва
Система менеджменту інформаційної безпеки: підтримання дієвості за ISO/IEC 27001
Ресурси
Компетентність
Поінформованість
Взаємодія
Задокументована інформація

У НОРМАТИВНО-ПРАВОВОМУ ПОЛІ
Марина Рибченко
Запитання від харчовиків: топ-4 цікавинок
Чим керуватися в маркуванні продуктів для дітей від трьох років?
Чи обов'язково для фасованого продукту вказувати поживну цінність на упаковці?
Якщо транспортуються безалкогольні напої в палетах із підприємства виробника на склади покупців найманим транспортом, чи повинен транспортний засіб мати реєстрацію?
Чи є документ, що регламентує товарне сусідство на виконання вимог НАССР?

ОЩАДЛИВЕ ВИРОБНИЦТВО
В'ячеслав Гончаров
Досвід використання Lean на виробництві Olkom під час повномасштабного вторгнення
Про теоретичні засади ощадливого виробництва написано чимало цікавого, і в нашому журналі зокрема. Тож наразі спеціально для Вас – нашого найвибагливішого читача – реальний практичний кейс із запровадження Lean-інструментарію у вітчизняних надскладних реаліях – виступ-досвід пана В'ячеслава Гончарова, операційного директора Групи компаній Olkom, Lean-консультанта з великим виробничим досвідом, на ІІІ Всеукраїнському з'їзді «Харчовий бізнес – 2024: безпечність продукції в умовах небезпеки»

У НОРМАТИВНО-ПРАВОВОМУ ПОЛІ
Оксана Крутоголова
Гігієнічні вимоги замість ветеринарно-санітарних правил: до чого готуватись ринкам?
Що зміниться найближчим часом для операторів агропродовольчих ринків?
Експлуатаційний дозвіл і реєстрація потужностей ринку
Контроль безпечності та якості
Коли ж відбудеться набрання чинності?

ЯКІСТЬ ТА БЕЗПЕЧНІСТЬ
Наталія Олексієнко
Вимоги вітчизняних торговельних мереж щодо співпраці з виробниками продукції
Пропонуємо до вашої уваги практичні поради з перших вуст – виступ пані Наталії Олексієнко, к.т.н., доцента ІПДО НУХТ, керівника відділу зовнішнього аудиту ТОВ «Сільпо-Фуд», на ІІІ Всеукраїнському з'їзді «Харчовий бізнес – 2024: безпечність продукції в умовах небезпеки»

У НОРМАТИВНО-ПРАВОВОМУ ПОЛІ
Анастасія Смусь
Принцип пріоритетності безпеки: перевірки на підприємствах,що розташовані на територіях, де ведуться (велися) бойові дії

БЕЗПЕЧНІСТЬ ХАРЧОВИХ ПРОДУКТІВ ТА КОРМІВ
Наталя Волкова
Їстівні комахи як нові харчові продукти: переваги й недоліки
Переваги комах як харчових продуктів
Недоліки, які слід враховувати
Щодо маркування

У НОРМАТИВНО-ПРАВОВОМУ ПОЛІ
Анастасія Смусь
Експлуатаційний дозвіл: чи переоформлювати, якщо змінилася назва вулиці
З листа до редакції:
Чи потрібно змінювати адресу місцезнаходження підприємства в експлуатаційному дозволі, якщо змінилась назва вулиці?

СУЧАСНІ КОНЦЕПЦІЇ МЕНЕДЖМЕНТУ
Шпаргалка: тактика спілкування зі скаржником у разі отримання рекламації

ЕКСПОРТ
Євгенія Литвинова
Експорт кондитерських виробів до ЄС: нюанси експорту композитних продуктів
Умови для ввезення до ЄС
Пакування
Маркування